آخر

ريزوتو من الأصداف بالخضار


المكونات لأربعة أشخاص: 250 غرام من الأصداف ، 1 بصلة ، 1 باذنجان صغير ، 1 كوسة ، 2 طماطم بالزيت ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 4 ملاعق كبيرة. جبنة البارميزان ، ملعقتان كبيرتان من الكريما الطازجة ، مرقان مكعبان. تغسل الكوسة والباذنجان وتقطع إلى مكعبات. يقلى في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون. قشر البصل وشرائحه. اجعليها أشقر في مقلاة بزيت الزيتون ، ثم أضيفي الأصداف واطليها بالزيت. يُضاف الكوسا والباذنجان. اخلطي المزيج ثم أضيفي المرق بعد مغرفة حتى تمتصه تمامًا. أضف الكريمة والطماطم مقطعة إلى شرائح. يُمزج ويُقدّم مع جبنة البارميزان.

المكونات لمدة 4 أشخاص: 250 غرام من الأصداف ، 1 بصلة ، 1 باذنجان صغير ، 1 كوسة ، 2 طماطم في زيت ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 4 ملاعق كبيرة. جبنة البارميزان ، ملعقتان كبيرتان من الكريما الطازجة ، مرقان مكعبان.
الاتجاه: تمييع مكعبات bouillon في 1 لتر من الماء المغلي. تغسل الكوسة والباذنجان وتقطع إلى مكعبات. يقلى في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون. قشر البصل وشرائحه. اجعليها أشقر في مقلاة بزيت الزيتون ، ثم أضف الأصداف واطليها بالزيت. يُضاف الكوسا والباذنجان. اخلطي المزيج ثم أضيفي المرق بعد مغرفة حتى تمتصه تمامًا. أضف الكريمة والطماطم مقطعة إلى شرائح. يُمزج ويُقدّم مع جبنة البارميزان.